lacuisinemarocaine

INs oignonsGREDIENTS

Pour un kg de viande:

250g d'amandes épluchées ( les plonger dans l'eau bouillante pour les éplucher )

500 g d'oignons coupés en lamelles ( si possible des petits oignons )

persil ciselé

huile de table+1càs de beurre

1càc de sucre

poivre , gingembre , safran , sel

Mélanger les épices , le sel , l'huile dans une cocotte bien imbiber la viande ajouter

les amandes un oignon mouiller et laisser cuire

A la fin de la cuisson ajouter le reste des oignons , le persil , le beurre le sucre laisser

cuire en réduisant la sauce

On peut faire exactement le même plat en remplaçant les amandes par les poichiches

trempés la veille

pour un repas de tous les jours on peut ajouter des pommes de terre