lacuisinemarocaine

INGREDIENTS

Pour 1kg de couscous

un poulet ou viande  pois chiches que l'on met dans l'eau la veille

500g d oignons

2 grosses tomates

Carottes à volonté

500g de navets

500g de courgettes 500g de potiron un choux

féves quand c'est la période

poivre gingembre safran sel huile de table beurre

verser un verre d'eau sur le couscous un peu d'huile et du sel et laisser reposer un moment

mettre la viande dans la marmite avec les épices la tomate en purée les oignons l' huile l' eau pois chiches

mettre le couscous dans le haut du couscoussier et laisser cuire

quand la viande est à moitier cuite mettre les légumes  en laissant les courgettes et le potiron à la fin

remouiller le couscous 2 fois